3° Corso Salumi Stagionati

600,00

Sessioni in presenza:  nei Giorni 5-12-19 Maggio, Giovedì dalle ore 15:00 alle ore 17:30

Sessione in privato: a scelta e online dal 10 al 25 Maggio

Categoria:

Programma del corso

1°Sessione in presenza (dalle 15:00 alle 17:30) Docente: Cesare Martini
Argomenti:
-Presentazione della dispensa
-Prima lezione panoramica
-Pianificazione percorso

2°Sessione in presenza (dalle 15:00 alle 17:30) Docenti: Pino MarangiCesare Martini
Argomenti:
-Approfondimento sui fondamentali e l’importanza delle materie prime
-Utilizzo dell’ingredientistica funzionale e perché
-L’importanza di una corretta comunicazione
-Comunicare attraverso i social.

3°Sessione in presenza (dalle 15:00 alle 17:30) Docenti: Aldo MiragliaCesare Martini
-Discussione sull’importanza delle ricette e della corretta prassi produttiva
-Attrezzature e ingredienti a confronto
-Consegna ricettario e attestato di partecipazione

Sessione Privata Online (50 minuti) Docente: Cesare Martini

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