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Solo pochi giorni fa, il 25 novembre, si è chiuso il primo corso del 2021 riservato a tutti quei professionisti desiderosi di incrementare la loro formazione nel vastissimo e nobile ambito della produzione dei salumi. Dispiaciuto del fatto che non si è potuto accogliere più partecipanti, essendo di 12 persone la capienza massima consentita, mi …

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